עראיס באס
בס שלם בכוסברה ולימון כבוש
רמת קושי: מתחיל
|
זמן הכנה: 25 דק'
|
כמות: 6 מנות
המצרכים:
6 דגי בס ישראלי טרי (כדאי לבקש מהדגאי לנקות את הדג ולפתוח אותו עבורכם)
צרור כוסברה, קצוץ דק
חצי קילו עגבניות שרי, קצוצות
ראש שום קלוף וקצוץ, או 6 כפיות שטוחות שום כתוש מוכן
שמן זית
2 פלפל צ'ילי טרי חריף, קצוץ דק (לא חובה)
6 פרוסות לימון כבוש
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים למעט הדג, המלח והפלפל בקערה.
מתבלים את פנים הדגים במלח ופלפל.
ממלאים כל דג בתערובת המוכנה, ומזלפים מלמעלה 4-5 כפות שמן זית.
מניחים את הדג השלם בתוך רדיד ארוך יחסית של נייר אלומיניום ומסובבים פעמיים, כך שכל דג יהיה עטוף בשתי שכבות.
מניחים על מנגל שחומם מראש וצולים במשך כ-6 דקות מכל צד.
פותחים את נייר האלומיניום בזהירות וזוללים בהנאה.
מתכונים נוספים
באס לשבת
פאייה של אורז, ירקות ודג בס
דג בס בקארי ירוק ובוטנים
מרק דגים עם כיסונים
מקלות בס וגבינת חלומי מטוגנים עם מטבל יוגורט יווני
קציצות באס
דג ברוטב פרובנסיאלי
קציצות דגים ברוטב שקשוקה
קציצות דג בס ברוטב חריף
פילה בס על קרם תפוחי אדמה ופרמז׳ן
סביצ'ה באס
קריספי באס
באס בתנור
סידייה דג עם בצל מטוגן