דג לברק
חלבון18.6
קלוריות183
שומן12.1%
דג לברק
דג לברק הוא דג מוארך, בעל צבע כסוף, ממשפחת הלברקיים, הנחשבים לדגי מאכל משובחים. גודלו הממוצע בין 20 ל-70 ס"מ, אך יש גם מינים שאורכם למעלה ממטר. ללברק שיניים מסומרות קטנות בלסתות ובלשון והוא נחשב לטורף מהיר ואקטיבי, הניזון מרכיכות, מיני דיונונים ודגים קטנים, איטיים יותר, אותם הוא חוטף במהירות תוך כדי שחייה.
הלברק חי לרוב בשפכי נהרות, אך מסוגל גם לחיות בים. מיני הלברק נפוצים בעיקר לחופי האוקיינוס האטלנטי, במערב אירופה, צפון אפריקה והחוף המזרחי של ארצות הברית ובעיקר במפרץ מקסיקו. גידולו בחקלאות ימית החל בשנות ה-60 של המאה הקודמת וכיום הוא נמצא בין המינים המובילים, הגדלים בצורה זו באזור הים תיכון.
