Skip to content
דג ישראלי טרי
  • דף הבית
  • אודות
  • מתכונים
    • מתכוני מוסר
    • מתכוני לברק
    • מתכוני ברמונדי
    • מתכוני אמנון (מושט)
    • מתכוני אדמונית
    • מתכוני קרפיון
    • מתכוני אמור
    • מתכוני בורי
    • מתכוני דניס
    • מתכוני פורל
    • מתכוני באס
  • דגים
    • דג מוסר
    • דג לברק
    • ברמונדי
    • דג אמנון (מושט)
    • אדמונית
    • קרפיון
    • דג אמור
    • בורי
    • דג דניס
    • דג פורל
    • דג בס
  • מאמרי תזונה
  • קרן המחקרים
    • אודות הקרן
    • פרויקטים
    • כנסים ומצגות
    • דיווחים וסקרים
    • מסלולי מימון
  • מגדלי הדגים
    • דבר המנכ"ל
    • דגים בתקשורת
  • צור קשר
  • למבחר מתכוני אמנון
קרפיון

קרפיון

חלבון17.3
קלוריות131
שומן6.5%
למתכונים לחצו כאן

קרפיון 

מקורו של דג הקרפיון הוא באסיה, ובעיקר בסין, אך במשך השנים הוא הובא לסביבות שונות ברחבי העולם. הוא יכול לגדול לאורך של עד 1.5 מטר ולמשקל של עד 37.3 ק"ג אך המשקל המקסימלי יכול להגיע למשקל 45 ק"ג. אורך חייו עשוי להגיע עד ל-65 שנה ויותר. קרפיונים לא מבויתים החיים בטבע הם לרוב קטנים יותר.
בישראל הקרפיון משמש בעיקר כרכיב עיקרי בגפילטעפיש ובשל כך, במשך עשרות שנים היה הדג המועדף על אוכלוסיית העולים ממזרח אירופה. הוא נחשב לדג דל בנתרן ועשיר בוויטמין B.

קיבוץ ניר דוד היה הראשון בארץ לגדל קרפיונים, שיובאו מיוגוסלביה, בצורה מסחרית. בריכת הדגים הראשונה שאוכלסה בזן זה בקיבוץ, בשנת 1939, היא המקור לחלק ניכר מהקרפיונים הגדלים כיום בארץ.

דף הבית » קרפיון

מתכוני קרפיון נבחרים
מתכון גפילטע פיש
מתכון גפילטע פיש מדג קרפיון
ממרח קרפיון
ממרח קרפיון, דלעת ועדשים כתומות (לפעוטות)
קציצות דג קרפיון מטוגנות
קציצות דג קרפיון מטוגנות
קציצות קרפיון עם טחינה
קציצות קרפיון עם טחינה
למתכונים לחצו כאן

נבחרת הדגים שלנו

מוסר
דג מוסר
לברק
דג לברק
ברמונדי
ברמונדי
אמנון
דג אמנון (מושט)
אדמונית
אדמונית
קרפיון
קרפיון
אמור
דג אמור
בורי
בורי
דניס
דג דניס
פורל
דג פורל
באס
דג בס
צרו קשר
dagim@dagim.org.il
טל:04-6065742
פקס:04-6065673
  • דף הבית
  • אודות
  • מתכונים
  • מאמרי תזונה
  • קרן המחקרים
  • דבר המנכ"ל
  • דגים בתקשורת
  • כניסה לדיווח
  • צור קשר