ברמונדי
חלבון17.8
קלוריות124
שומן5.9%
דג הברמונדי הוא דג גדול יחסית ש"עלה" לישראל בשנים האחרונות והתאקלם היטב בבריכות הדגים בארץ.
באוסטרליה, מקום מוצאו, ובמזרח הרחוק, הוא ידוע ומוכר שנים רבות כדג איכותי ובעל טעם משובח והוא נפוץ
במטבח האסיאתי בכלל ותופס חלק עיקרי בתפריט התאילנדי וההודי.
הברמונדי חי ומתרבה בלגונות ובמפרצים בעיקר בצפון אוסטרליה ומסוגל לחיות היטב במים מלוחים ובמים מתוקים,
ללא העדפה של ממש. בעונת הרבייה, בתחילת הסתיו, הוא נודד להטיל את ביציו ממים מתוקים למי הים המלוחים.
השם ברמונדי נגזר מהתרבות האבוריג'נית באוסטרליה ופירושו 'דג עם קשקשים גדולים'.
כמו רבים מדגי המים הקרים, הברמונדי מכיל כמות גבוהה של אומגה 3, אך שלא כמו דגים אחרים, הצליח הברמונדי
לשמר אותה גם בתהליך ההסתגלות שלו למי המעיינות החמימים יותר, בהם הוא גדל בארץ.
הברמונדי הינו בעל טעם עדין ולא דומיננטי, וכיוון שיש בו מעט עצמות והן קלות לשליפה הוא "ידידותי" גם לילדים.
