פילה בס על קרם תפוא

פילה בס על קרם תפוחי אדמה ופרמז׳ן

רמת קושי: בינוני
 | 
זמן הכנה: 
 | 
כמות: 2 מנות
אייקון דג וסל קניות
מצרכים: 2 פילה דג בס ישראלי עם העור וללא עצמות 4 תפוחי אדמה אדומים חצי כוס פרמז׳ן מגורד המחלבה מבית יצחק 100 גר׳ חמאה 6 כפות שמנת לבישול (38%) כף שטוחה מלח ים אטלנטי 4 גבעולי טימין - עלים מופרדים מגבעול
אייקון שף
אופן ההכנה: מכינים פירה קרמי מתפוחי האדמה ומוסיפים לו 50 גר׳ חמאה, את השמנת המתוקה, המלח, והטימין ומערבבים. לבסוף מוסיפים את הפרמזן ומערבבים. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות, מחממים מחבת עם 50 גר׳ חמאה, צורבים את פילה הבס, כשצד העור מונח על המחבת למשך כ 3-4 דק׳ ומכניסים לתנור ל-5 דק׳ נוספות. מורחים מהפירה-פרמז'ן בצלחת ועליו מניחים את הפילה. לעיטור, ניתן להוסיף 3 גבעולי בצל ירוק שנצרבו במחבת.
אייקון הגשה
מתכונים נוספים