מתכון לארוחת צהריים קלה עם דג אמנון ישראלי טרי ורוטב מיוחד.מצרכים:3 פילטים של אמנון ישראלי טרי עם העור, נקיים מעצמות לרוטב:2 כפות חלב שקדים ללא סוכר (או כל נוזל אחר)חופן בזיליקוםחופן פטרוזיליהמיץ סחוט מ-1/2 לימון2 שיני שום1/2 אבוקדומלח
אופן הכנה:מחממים תנור ל-190 מעלות.טוחנים את מרכיבי הרוטב בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת רוטב חלק.מושחים את הפילטים ברוטב, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשצד העור כלפי מטה וצולים במשך 12 דקות בתנור.