אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מורחים שכבה דקה של שמן זית על נייר אפייה שמונח בתבנית. מסדרים את פרוסות העגבניות והזוקיני (או הקישוא) לסירוגין – בשורות או בעיגול. מזלפים מעל שמן זית ומתבלים במלח, פלפל ואורגנו וצולים במשך 5 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים מעל הקישואים והעגבניות את הפילטים כשצד העור כלפי מטה. מזלפים מעל שמן זית ומתבלים במלח, פלפל ואורגנו. מחזירים לתנור ואופים 12-16 דקות עד שהדגים מלבינים והקישואים והעגבניות רכים. מגישים עם פלחי לימון.