אמנון עם איולי בשני צבעים-אפרת

אמנון עם איולי לוהט בשני צבעים

רמת קושי: מתחיל
 | 
זמן הכנה: 20-30 דק'
 | 
כמות: 4 מנות
אייקון דג וסל קניות
ברור לכם שהמתכון הולך להיות מהיר, קליל והכי חשוב דל קלורי. מה שלא ברור לכם זה שאתם צריכים להכין מראש כמות כפולה. כמה שהמנה יפה, ככה היא טעימה! מצרכים: 4 פילטים של אמנון ישראלי טרי עם העור, נקיים מעצמות לאיולי ירוק: 1/3 צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 2 שיני שום 5 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור לאיולי אדום: 1 פלפל אדום 2 עגבניות שרי תמר 1 פלפל אדום חריף 1 כפית פפריקה חריפה 1 כפית פלפל אדום יבש 5 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור
אייקון שף
אופן הכנה: מכינים את האיולי: טוחנים את מרכיבי האיולי הירוק בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם גס. מוציאים מחצית מהכמות ושומרים בצד. ממשיכים לטחון את התערובת שנותרה עד לקבלת מרקם אחיד וקטיפתי. טוחנים גם את מרכיבי האיולי האדום עד לקבלת מרקם אחיד וקטיפתי. מחממים תנור ל-180 מעלות. מסדרים את הפילטים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומושחים אותם בתערובת האיולי הגסה. אופים 17 דקות עד שהדג משנה את צבעו. מעבירים את הדגים לצלחת הגשה ומזלפים לצידם את האיולי הירוק והאדום. מגישים לצד אנטיפסטי מכל הירקות שיש במקרר.
אייקון הגשה
מתכונים נוספים