דף הבית » אמנון אפוי עם זעתר, שומשום, ברוקולי ועגבניות שרי

אמנון אפוי עם זעתר, שומשום, ברוקולי ועגבניות שרי

רמת קושי: מתחיל

זמן הכנה: 20-30 דק'

כמות: 4-6 מנות

החלטתי להכין לארוחת ערב מנה בריאה, מזינה, סופר פשוטה וטעימה - אמנון אפוי בתנור עם ירקות. זורקים הכול לתבנית אחת, מכינים רוטב ולתנור. לא יודעת אם יצא לכם להכין דג עם זעתר, אבל זה אחד השילובים הטעימים שיש. רוטב הלימון והזעתר הדומיננטי הולך נפלא עם הטעם העדין של האמנון, העגבניות שרי מוסיפות אקסטרה עסיסיות והברוקולי מקבל חריכה קלה שהופכת אותו לקראנצ'י כמו חטיף. בהזדמנות זו חשוב לי לציין כמה חשוב לקנות דגים אצל הדגאי המקומי שלכם – גם בגלל הטריות וגם כדי לתמוך בדגאים שלנו שעושים עבודה נפלאה. מצרכים: 6 פילטים של אמנון ישראלי טרי עם העור, נקיים מעצמות 300 גרם ברוקולי מפורק לפרחים 10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים לאורכן לרוטב: 1/4 כוס שמן זית מיץ סחוט מלימון גדול 2 כפות תבלין זעתר טחון 3 שיניי שום כתושות 1 כפית מלח מעט פלפל שחור טחון לפיזור: מעט שומשום 1/2 צרור כוסברה קצוץ

אופן הכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב. מניחים את הפילטים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשצד העור כלפי מטה. מניחים את הברוקולי ועגבניות השרי בין הפילטים. מושחים את הדגים והירקות ברוטב, מפזרים את השומשום והכוסברה ואופים 20-15 דקות עד שהדגים מלבינים.