קציצות באס
צילום: שי נייבורג באס לשבת
רמת קושי: בינוני
|
זמן הכנה: 45 דק'
|
כמות: 4 מנות
מצרכים:
4 פילטים של באס ישראלי טרי
1 פלפל חריף ירוק חצוי לאורכו
3 פלפלים אדומים יבשים חריפים
5 שיני שום פרוסות
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כף כמון
1/2 כף כורכום
1 כפית מלח
5 עגבניות מרוסקות
1/4 כוס שמן זית
כוס כוסברה קצוצה
3 פרוסות לימון
מים לכיסוי הדג ולא יותר
אופן ההכנה:
בסיר סוטאז' מניחים שמן זית, שום, גמבה ופלפל חריף , הכמון, והכורכום ומטגנים תוך כדי טיגון כ- 3 דקות
מוסיפים עגבניות מרוסקות ושתי כוסות מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומניחים את הדגים ומעל את הכוסברה הפפריקה ופרוסות הלימון.
מבשלים בכיסוי חלקי על להבה נמוכה כ - 30 דקות
מגישים עם חלה טרייה
מתכונים נוספים
באס בתנור
קציצות דג בס ברוטב חריף
מקלות בס וגבינת חלומי מטוגנים עם מטבל יוגורט יווני
מרק דגים עם כיסונים
קציצות דגים ברוטב שקשוקה
קריספי באס
עראיס באס
סידייה דג עם בצל מטוגן
פילה בס על קרם תפוחי אדמה ופרמז׳ן
סביצ'ה באס
דג ברוטב פרובנסיאלי
בס שלם בכוסברה ולימון כבוש
פאייה של אורז, ירקות ודג בס
דג בס בקארי ירוק ובוטנים