קציצות בס

קבב בורי על קטשופ ביתי (לבני נוער)

רמת קושי: מתחיל
 | 
זמן הכנה: 25 דק'
 | 
כמות: 32 יח'
אייקון דג וסל קניות
מצרכים: 1 קילו פילה בורי ללא עור ועצמות- חצי קילו טחון וחצי קילו קצוץ דק בסכין 2 בצלים ( כ300 גרם ) ו2 שיני שום מטוגנים בכפית שמן עד להזהבה קלה 2 ביצים 4 כפות קורנפלור ( כ40 גרם ) כוס עשבי תיבול טריים קצוצים ( פטרוזיליה, כוסברה או כל עשב תיבול אחר ) חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור גרוס, חצי כפית כמון טחון- לא חובה 100 גרם שקדים בצורת מקלות או פרוסים 3 כפות שמן זית ( 30 גרם )
אייקון שף
אופן ההכנה: מערבבים את כל חומרי ההמבורגר למעט שמן הזית לטיגון ומניחים במקרר לחצי שעה. יוצרים כ30 קציצות ומעבירים למקרר למשך כחצי שעה ( ניתן לשפד על שיפודים ) מחממים מחבת כבדה מספר דקות, מוסיפים את השמן, כף בכל מחזור, ומטגנים 2-3 דקות מכל צד ( ניתן גם להכניס את השמן לתערובת ואז לאפות את הקבבים בתנור שחומם ל200 מעלות למשך 10 דקות או לצלות על גריל )
אייקון הגשה
מתכונים נוספים