דג בורי על הגריל

מצרכים: 1 יח’ דג בורי שלם ונקי לרוטב: 1/2 כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצות 2 שיני שום 1/4 כפית כמון 1 לימון סחוט 1 כפית שמן זית 1/4 כוס מים

אופן ההכנה: מעבדים את עשבי התיבול, התבלינים, המים, מיץ הלימון והשום במעבד מזון לרוטב חלק טועמים את הרוטב ומתקנים את התיבול במידת הצורך מורחים ב- 1 כפית שמן את עור הדג מניחים על רשת גריל שחוממה מראש לטמפ’ גבוהה (200 מעלות). מניחים את הבורי על המנגל 7 דקות מכל צד. כדי להימנע מהידבקות עור הדג לרשת הגריל, בעת הפיכת הדג יש להרים אותו בעדינות מאזור הזנב. יוצקים את הרוטב על הדג ומגישים אופציות נוספות לגיוון: 2 כוסות במיה חלוטה במים (ניתן להשתמש גם בקפואה) 1 עגבנייה חתוכה לריבועים קטנים 6 שיני שום פרוסות 1 כף שמן זית 1/4 כפית כמון 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח