קבב בורי על קטשופ ביתי (לבני נוער)

מאת אודי ברקן דיאטן קליני ושף / אושר אידלמן דיאטן קליני ושף

זמן הכנה: 25 דקות
רמת קושי: כול אחד
כמות: 32 קציצות

  • - + מצרכים
    • 1 קילו פילה בורי ללא עור ועצמות- חצי קילו טחון וחצי קילו קצוץ דק בסכין
    • 2 בצלים ( כ300 גרם ) ו2 שיני שום מטוגנים בכפית שמן עד להזהבה קלה
    • 2 ביצים
    • 4 כפות קורנפלור ( כ40 גרם )
    • כוס עשבי תיבול טריים קצוצים ( פטרוזיליה, כוסברה או כל עשב תיבול אחר )
    • חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור גרוס, חצי כפית כמון טחון- לא חובה
    • 100 גרם שקדים בצורת מקלות או פרוסים
    • 3 כפות שמן זית ( 30 גרם )
  • - + אופן הכנה

    מערבבים את כל חומרי ההמבורגר למעט שמן הזית לטיגון ומניחים במקרר לחצי שעה.
    יוצרים כ30 קציצות ומעבירים למקרר לכחצי שעה ( ניתן לשפד על שיפודים )
    מחממים מחבת כבדה מספר דקות, מוסיפים את השמן, כף בכל מחזור, ומטגנים 2-3 דקות מכל צד
    ( ניתן גם להכניס את השמן לתערובת ואז לאפות את הקבבים בתנור שחומם ל200 מעלות למשך 10 דקות
    או לצלות על גריל )

  • - + אופציות נוספות לגיוון
    • 100 גרם צימוקים
    • קליפה מגוררת מתפוז אחד
    • קליפה מגוררת מלימון אחד
    • כפית ג’ינג’ר מגורר
    • חצי כפית צ’ילי יבש
  • - + ערכים תזונתיים ל-100 גרם
    • קק”ל 189
    • פחמימות (גרם) 5
    • חלבון (גרם) 14.5
    • שומן (גרם) 12.5
    • שומן רווי (גרם) 3
    • כולסטרול (מ”ג) 66
    • נתרן (מ”ג) 139
    • סידן (מ”ג) 38
  • - + ערכים תזונתיים למנה
    • קק”ל 108
    • פחמימות (גרם) 3
    • חלבון (גרם) 8
    • שומן (גרם) 7
    • שומן רווי (גרם) 1.5
    • כולסטרול (מ”ג) 36
    • נתרן (מ”ג) 75
    • סידן (מ”ג) 11

מתכונים נוספים

מתכון לפיש אנד ציפס
פיש אנד צ'יפס שמח
מעבר למתכון
דג אמנון
פילה דג אמנון אפוי עם ירקות
מעבר למתכון
דג אמנון
סלט עם רצועות אמנון מאודה
מעבר למתכון
מתכון - אמנון בעשבי תיבול
נתחי אמנון בעשבי תיבול
מעבר למתכון
מתכון - קציצות דג
דג פורל אפוי
מעבר למתכון
גפילטע פיש מדג קרפיון
מעבר למתכון
פילה אמנון במרינדת הדרים
מעבר למתכון
קבב בורי על קטשופ ביתי (לבני נוער)
מעבר למתכון