סלט עם רצועות אמנון מאודה

מאת השף דורון אסרף

דג אמנון
זמן הכנה:
רמת קושי:
כמות:

  • - + מצרכים
    • שורש ג’ינג’ר חתוך לקוביות
    • 4 שיני שום קלופות וקצוצות
    • 4 דגי אמנון מפולטים ללא עור ועצמות, חתוכים לרצועות דקות
    • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
    • חופן עלי בייבי
    • 1 כף רוטב בלסמי
    • קורט פלפל שחור או פלפל אדום
    • מעט מלח
    • כף שמן זית
    • 3 כפות שקדים קלופים וחצויים
  • - + אופן הכנה

    לאידוי*: יוצקים למחבת רחבה 2 כוסות מים רותחים. מניחים במרכז המחבת קערית למרק הפוכה (פנים הצלחת פונה כלפי המחבת) ומעליה מניחים צלחת רגילה עם הפנים כלפי מעלה. מניחים על הצלחת העליונה את רצועות האמנון, השום והג'ינג'ר, מאדים על להבה נמוכה כ-10 דקות ומניחים בצד.
    * ניתן לאדות את הדג גם בסטימר במבוק.
    קולים במחבת את השקדים עם מעט שמן זית ומעבירים לצלחת עם נייר סופג.
    שמים בקערה לסלט את עלי הבייבי יחד עם הפלפל האדום ומתבלים במעט שמן זית, רוטב בלסמי, מלח ופלפל שחור (או אדום) ומערבבים היטב.
    להגשה
    מניחים במרכז הצלחת מעט מהסלט, מוסיפים מעל את רצועות הדג המאודה ומפזרים מעל שקדים קלויים.

  • - + אופציות נוספות לגיוון
  • - + ערכים תזונתיים ל-100 גרם
    • קק”ל
    • פחמימות (גרם)
    • חלבון (גרם)
    • שומן (גרם)
    • שומן רווי (גרם)
    • כולסטרול (מ”ג)
    • נתרן (מ”ג)
    • סידן (מ”ג)
  • - + ערכים תזונתיים למנה
    • קק”ל
    • פחמימות (גרם)
    • חלבון (גרם)
    • שומן (גרם)
    • שומן רווי (גרם)
    • כולסטרול (מ”ג)
    • נתרן (מ”ג)
    • סידן (מ”ג)

מתכונים נוספים

מתכון לפיש אנד ציפס
פיש אנד צ'יפס שמח
מעבר למתכון
דג אמנון
פילה דג אמנון אפוי עם ירקות
מעבר למתכון
דג אמנון
סלט עם רצועות אמנון מאודה
מעבר למתכון
מתכון - אמנון בעשבי תיבול
נתחי אמנון בעשבי תיבול
מעבר למתכון
מתכון - קציצות דג
דג פורל אפוי
מעבר למתכון
גפילטע פיש מדג קרפיון
מעבר למתכון
פילה אמנון במרינדת הדרים
מעבר למתכון
קבב בורי על קטשופ ביתי (לבני נוער)
מעבר למתכון